（记者 韩乐 通讯员 张一栋）10月27日上午，2023年澄城水盆羊肉文化节暨地方名优特产博览会在澄城县尧头窑文化旅游生态园区开幕。中国烹饪协会副秘书长丁乐，陕西省商务厅二级巡视员张武新，市委常委、副市长马中威出席。开幕式上，陕西省烹饪餐饮协会授予澄城县“陕西水盆羊肉之乡”称号。
据了解，澄城水盆羊肉历史悠久，源远流长。2016年入列全省第五批非物质文化遗产项目，已成功注册澄城水盆羊肉集体性商标。近年来，澄城县委、县政府全力推进澄城水盆羊肉产业高质量发展，积极构筑全要素产业链条，力争到2027年，实现年销售额突破2亿元，建成旗舰店50家、示范店100家、品质店、连锁店1000家以上，带动就业超过5000人，让升级版的澄城水盆羊肉走出陕西、走向全国，助民增收。
丁乐在致辞中表示，澄城水盆羊肉已经成为澄城文化的一张重要名片，深受消费者喜爱。此次节会的举办，对弘扬陕菜传统饮食文化，带动澄城餐饮、旅游产业发展具有重要意义。中国烹饪协会将持续关注和全力支持澄城县特色美食产业高质量发展，与澄城县共同打造地域美食品牌。
开幕式上进行了项目签约，为评选出的7户澄城水盆旗舰店、18户示范店、22户品质店进行授牌。澄城县政府作县情推介并宣布《澳门金沙城中心：扶持澄城水盆羊肉产业高质量发展的十条举措》。市农投集团、澄城水盆羊肉有限公司负责人作了发言。
本次节会上，还将对来自全省部分地区的水盆羊肉和全市各县（市、区）60余家参展单位的名优农副特产进行集中展销和推介。
